È forse vero che chi mangia più verdure ha meno carie?

Recenti studi clinici e scientifici osservano che i soggetti vegetariani e vegani presentano meno segni di infiammazione gengivale rispetto a chi segue la dieta mediterranea.

Il motivo di tale affermazione è da trovarsi nell’assunzione di determinati alimenti quali carote, pomodori, fagioli, olive e lenticchie ma anche uva, mirtilli, lamponi, agrumi, noci e nocciole, categorie di elementi considerati antiossidanti, ovvero sostanze in grado di neutralizzare i radicali liberi e proteggere l’organismo dalla loro azione negativa, che ne migliorano la salute e le difese immunitarie, portando così ad un livello inferiore l’indice infiammatorio che può essere presente nell’organismo.

Attenzione però agli alimenti acidi, come gli agrumi: assunti spesso durante la giornata, possono favorire l’erosione dello smalto. La carie, invece, è causata e mantenuta soprattutto dalla frequente assunzione di zuccheri e carboidrati facilmente fermentabili.

Concludendo: non vi sono particolari correlazioni tra il tipo di dieta attuata e il valore di indice di placca rilevato. Il mantenimento ottimale dell’indice di placca è più legato alla tecnica di spazzolamento utilizzata, alla manualità e alla frequenza con cui si lavano i denti durante l’arco della giornata.